一、腌制糖浆配比： 

    糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克 

    二、原料处理： 

    猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。 
取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。 

    三、制作 

    用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。 
    改刀装盘。