[原料/调料] 

    鸡 1/2只 
    新鲜香菇 10朵 
    姜片 5片 
    水 8杯 

    米酒 1/3杯 
    香油 1/3大匙 
    盐 1/3大匙 
    味精 1/3大匙 
 
    [制作流程] 

    (1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。 
    (2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 
    (3)姜洗净切片备用。 
    (4)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。 
    (5)用中火炖煮30分钟。 
    (6)捞去浮沫即可食用。